autour de la marmite



Au gré des routes nous découvrons des recettes et des produits locaux, et nous rencontrons d'autres baroudeurs qui nous transmettent leurs "bons plans cuisine".  Alors pourquoi ne pas s'essayer à de nouvelles recettes de cuisine et les partager !!!





L'OMELETTE AUX CHIPS

(recette de Sabine ou l'omelette aux patates sans patates !!!)

- Pas envie ou pas le temps d'éplucher des patates et de les faire cuire. 
- Après un retour de rando quand il faut vite combler les estomacs affamés.
- Quand un soir on est en manque d'inspiration, 


Voici une recette simple et rapide qui ravira petits et grands. 

2 à 3 oeufs par personne
un  paquet de chips
un peu de lait
sel poivre

Ecraser grossièrement les chips et les mouiller avec le lait pour les ramolir. préparer l'omelette habituelle sans trop la saler et y incorporer les chips et le lait. faire cuire dans une poêle légèrement beurrée.

BON APPETIT




CONFITURE DE CRANBERRIES

(fruit de saison aux USA)

340g de cranberries
200g de sucre (1 cup)
200g d'eau (1cup)

cuisson 25 mn




Porter sur le feu les fruits lavés, le sucre et l'eau. Faire cuire à gros bouillons pendant 15 mn.
Ecraser les fruits au presse-purée et laisser encore cuire 10 mn à feu doux. Mettre en pot (les retourner pour les stériliser)


BON APPETIT






LES BAGELS 

350 g de farine                                                                
1 oeuf
8g de sucre
1 pincée de sel
1 sachet de levure sèche de boulanger
150 g d'eau
40 g de beurre

Séparer le blanc du jaune d'oeuf. Dans un saladier mettre sel, sucre, farine, levure ajouter l'eau tiède et le blanc d'oeuf, travailler jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter le beurre coupé en petits cubes pétrir. La pâte se décolle des parois du bol. Laisser reposer la pâte couverte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Faire 6 boules de 100g et faire un trou au centre et donner la forme des bagels. Laisser reposer 30 minutes.
Faire bouillir de l'eau dans une casserole y plonger les bagels 30 secondes (15 de chaque côté), les poser sur du papier absorbant. Dorer à l'oeuf et cuire à 200°C, 15 minutes environ sur plaque. Les bagels doivent être dorés.


BON APPETIT




LES SCONES

250 g de farine (+ pour le plan de travail)
40 g de beurre
15 cl de lait
1,5 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure chimique
du sel

Dans un saladier assez grand, mélanger farine, levure et beurre (coupé en morceaux) à la main.
Y ajouter le sucre et le sel puis le lait. Travailler jusqu'à obtenir une pâte souple (ajouter de la farine si la pâte est trop collante).
Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte de façon à ce qu'elle fasse 2 cm d'épaisseur. Découper à l'aide d'un verre ou d'un emporte pièce des disques de pâte d'environ 5-6 cm de diamètre.
Déposer sur la plaque du four (préalablement recouverte de papier cuisson) les disques de pâte et enfourner de 12 à 15 minutes à 220°C (thermostat 7-8) selon l'épaisseur (il faut qu'ils soient bien dorés et gonflés).


BON APPETIT